Osaka é considerada a meca da comida do Japão. E quem melhor para sair – se você estiver lá – do que um local Quem sabe tudo sobre a cultura culinária japonesa? Conheça Yoko Inagaki. Esta cozinheira caseira e guia gastronômica publicou um livro delicioso (em holandês!) no final de 2022, com receitas e histórias do Japão. O título captura imediatamente a simplicidade da cultura japonesa: YOKO.

Minha Mala Amarela está dando um exemplar de YOKO! Quer ter a chance de ganhar este livro único, cheio de receitas e histórias japonesas? Então siga meu Página do Instagram E fiquem de olho na promoção. ATUALIZAÇÃO: A promoção já terminou. Vocês ainda podem seguir minha página no Instagram! 🙂

Meca da comida em Osaka

Com o livro debaixo do braço, Yoko nos leva em um tour por sua cidade: Osaka. Ao longo do dia, encontraremos pessoas que são uma fonte de inspiração para ela e seu livro. E, claro, ela está ansiosa para mostrar a elas como isso se reflete no livro. Começamos no mercado. É lá que Yoko compra seus peixes, vegetais e ervas. Em seguida, caminhamos pelo Santuário Imamiya até Tsutenkaku, a "Torre Eiffel" de Osaka. O bairro ao redor desta torre, Shinsekai, é uma cacofonia de aromas e cores, com inúmeras lojas, restaurantes e bares escondidos. Também damos uma passada na Loja de Facas da Torre. Porque, sim, facas japonesas são, claro, totalmente... você-disso na cozinha.

Panquecas e tapas ao estilo japonês

Continuamos nosso passeio por Osaka. Pegamos um café para viagem em uma das muitas cafeterias. Maravilhamo-nos com a Tenma Market Arcade, a maior rua comercial coberta do Japão. Aprendemos tudo sobre os diferentes tipos de gergelim (branco, dourado e preto). Também degustamos missô na casa da Yoko. takoyaki – uma espécie de panqueca japonesa, mas salgada – na rua e acabou em uma isakaya, uma espécie de bistrô, onde comemos tapas japonesas. Ah, sim, também bebemos algumas coisas, é claro. Conhecemos a Asahi (cerveja japonesa) e jogamos shochu (feito de cevada, batata ou trigo sarraceno) na mistura. Depois de todos os excessos culinários, voltamos para o hotel, já exaustos. Mas não antes de tomarmos outra bebida de um jido hambaiki (máquina de lata) Pegue. Saúde!

Experimente Osaka em casa

Você não precisa ir a Osaka para se inspirar na culinária. O livro YOKO (em holandês!) está disponível na Holanda. Yoko é coautora deste livro com Christel van Bree, de Utrecht. Por meio de sua agência de viagens, Dimsum Reizen, Christel apresenta a cultura japonesa aos entusiastas do Japão, conectando-os com os moradores locais, incluindo Yoko. Este livro é um belo testemunho da colaboração bem-sucedida entre elas.

YOKO

• Receitas e histórias do Japão
• Yoko Inagaki e Christel van Bree
• Editora Becht
• Preço € 34,99

LEIA MAIS SOBRE O JAPÃO

• Viajando com o shinkansen (O trem super rápido do Japão)
• Bem-vindo a um mundo diferente